Cocina combinada JBT FORMCOOK en Hannover, Baja Sajonia, Alemania

Direct steam injection
1200mm belt width x 10000mm cooking length
Thermal oil heating
PLC controlled
Una versátil gran escala y continuo "cocedor gourmet" para la industria alimentaria. Combine calor por conducción intensiva (contacto) con convección (aire caliente), vapor y volteo de producto opcional. Utilice una correa de producto sólida y antiadherente que soporte productos húmedos, pegajosos y marinados, así como puré de patata y productos en bandejas. Capacidad superior de freír, dorar y sellar para carnes picadas y con hueso, productos alimentarios irregulares, redondos y tridimensionales. El cocedor Combi dora, sella, hornea y cocina al vapor una gran variedad de productos animales y vegetales.
Ideal para porciones con 2 a 15 minutos de cocción

Superior para dorar y sellar

Cocción sin grasa - elimine el costo, los peligros y los problemas de salud relacionados con la fritura profunda.

Eliminar marcas de correa embarazosas en los productos